Юлия Высоцкая — Цыпленок с кардамоном

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook:…Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Цыпленок с кардамономИнгредиенты: куриные бедра — 4 шт., лук репчатый — 2 шт., сливочное масло — 50 г, чеснок — 3 зубчика, жирный йогурт — 200 мл, сливки — 100 мл, кардамон стручки — 8 шт., кориандр семена — 1 ч. л., куркума — ½ ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — ⅔ ч. л.Способ приготовления:1. Стручки кардамона раскрыть, вынуть зерна и растереть их в ступке.2. Семена кориандра прогреть на сковороде и растереть в ступке.3. Лук и чеснок почистить и крупно порубить.4. В тяжелой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить куриные бедра на медленном огне с обеих сторон.5. Курицу вынуть, а в сковороду отправить лук и чеснок и томить на медленном огне 10–15 минут до прозрачности.6. Добавить кардамон, кориандр, куркуму, половину чайной ложки соли, вернуть в сковороду обжаренные куски курицы, влить немного кипятка. Накрыть сковороду крышкой и готовить 25 минут.7. Влить йогурт и сливки, перемешать, поперчить и еще раз слегка посолить.Приятного аппетита!