Юлия Высоцкая — Тайская закуска с семгой

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook:…Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Тайская закуска с семгойИнгредиенты: слабосоленая семга — 200 г, крупные листья салата — 10 шт., красная икра — 100 г, сахарный песок — 100 г, лук-шалот — 2 шт., соленый арахис — 2 ст. л., кинза — 1 пучок, лайм — ¼ шт., свежий перец чили — ½ шт., чеснок — 1 зубчик, соевый соус — 1 ст. л., рыбный соус — 1 ст. л.Способ приготовления:1. Семгу нарезать небольшими тонкими полосками.2. Лук и чеснок почистить и мелко порезать.3. Арахис порубить ножом.4. Половинку перца чили, удалив семена, мелко нарезать.5. Четвертинку лайма вместе с цедрой мелко порубить.6. Измельченный лук, чеснок и 1 ч. ложку арахиса растереть в ступке в кашицу.7. В небольшой кастрюле разогреть соевый и рыбный соус, добавить 1 ст. ложку воды, сахар и смесь из ступки, довести все до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Если соус получается слишком густым, можно разбавить небольшим количеством кипятка.8. Кинзу мелко порубить.9. Листья салата выложить на тарелку. На каждый лист положить по столовой ложке семги, сверху по щепотке рубленого чили, лайма и орехов, полить небольшим количеством соуса, присыпать кинзой.10. Выложить сверху по пол чайной ложки икры.