Внешний вид сайта:
Реклама

HD Хрустящие куриные крылышки в крахмальном кляре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

Хрустящие куриные крылышки в крахмальном кляре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
00:27:38
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт:Хрустящие куриные крылышки в крахмальном кляре/ китайская кухня: куриные крылышки 10 шт (по 5 шт на порцию)соевый соус (он заменит соль)сахаримбирь 3 смкрасный жгучий молотый перецчеснок 2 зубчикакунжутное масло 1 наперстокрастительное маслояичный белок 2 шткрахмал 2 ст лПо этому рецепту получается хрустящая корочка.Жареные крылышки вообще-то не хрустят, потому что у них жирная кожа, они всегда мягкие. А вот крахмал в данном рецепте способствует возникновению хрустящей хорошей корочки. В этом необычность и прелесть рецепта.Укладывать по одному крылышку в хорошо разогретое масло. Но много класть нельзя, т.к. масло слишком остынет, ведь в него попадают холодные продукты и масло теряет температуру. Поэтому помногу продуктов во фритюре жарить нельзя. Одновременно жарить по 6 кусочков.Готовые крылышки выкладывать на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем, в которое лишний жир и будет впитываться.После того, как вынули первую партию крылышек, прибавить огонь, дать скачок температуры маслу. И выложить в кастрюлю очередную порцию крылышек. Когда крылышки начнут подрумяниваться, огонь снова убавить.Подача:Жареные крылышки самодостаточны, они ни в чем не нуждаются, их можно есть без дополнений.Можно подать к ним острый томатный соус, можно подать салат из свежих помидоров, огурцов.Смотрите также:Как проверить степень нагрева масла для жарки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон Кляр для хрустящей корочки жареных куриных крылышек мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон Как мариновать куриные крылышки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы Как нарезать куриные крылышки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы Как натереть имбирь на терке мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон/ Полезные советы Маринад для хрустящих куриных крылышек рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ китайская кухня Как определить готовность жареных куриных крылышек мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда /Презентация блюда /Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Реклама
Список контента
  • Хрустящие куриные крылышки в китайском маринаде рецепт от Лазерсона
    Смотреть видео 00:27:38 HD ...
  • Хрустящие куриные крылышки по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ китайская кухня
    Смотреть видео 00:27:38 HD

    Хрустящие куриные крылышки по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ китайская кухня

  • Хрустящие куриные крылышки в имбирно-соевом маринаде рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
    Смотреть видео 00:27:38 HD

    Хрустящие куриные крылышки в имбирно-соевом маринаде рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

  • Лазерсон Хрустящие куриные крылышки жареные во фритюре рецепт
    Смотреть видео 00:27:38 HD

    Лазерсон Хрустящие куриные крылышки жареные во фритюре рецепт

  • Как мариновать куриные крылышки в имбирно-соевом маринаде рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
    Смотреть видео 00:13:10 HD

    Как мариновать куриные крылышки в имбирно-соевом маринаде рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

  • Хрустящие куриные котлеты - Рецепт Лазерсона Ильи
    Смотреть видео 00:28:30 HD

    Хрустящие куриные котлеты - Рецепт Лазерсона Ильи