HD Как отличить баранину от козлятины мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия

Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как отличить баранину от козлятины:На рынках порой пытаются нам продать козлятину, как баранину, так что будьте внимательны!Козлятина — хорошее мясо, но если у нас цель купить баранину, то нужна баранина.Надо мясо понюхать — у баранины есть специфический запах.На фарш нам нужна верхняя часть окорока задней ноги — самая мясистая.Вырезать косточку, Это сахарная мозговая косточка.Мясо нарезать на кусочки, удобные для помещения в мясорубку.: Голубцы из солёных виноградных листьев рецепт от шеф-повара / Обед безбрачия Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.