Горячая закуска "Гигантские мидии по-тайски" рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / тайская кухня

Группа компаний «Русский проект» Кулинарный салон «Сочи-2005» /Академия Гостеприимства представляет мастер-класс от Ильи Лазерсона «Тайская кухня»:Горячая закуска «Гигатские мидии по-тайски» гигантские мидии новозеландские (продаются уже готовые замороженные) зеленый лукбазиликрастительное маслорыбный тайский соускокосовое молокопаста зеленый карриМидии продаются уже готовые, поэтому греть их надо очень мало.В сковороду с разогретым растительным маслом отправить зеленый лук, много кинзы, базилик, мидии, слегка прогреть.Добавить кокосовое молоко, зеленый карри, в котором много кинзы, затем рыбный соус.Через 3 минуты мидии готовы, дольше их нельзя готовить — они станут жесткими.Подача в раковинах от мидий:Вместе с соусом каждый моллюск укладывать в раковины от мидий.- Котлетки к пиву- Свиная рулька с перепелиными яйцами- Шашлык из лосося- Горячая закуска из гигантских мидий- Курица в соусе с «Зеленым карри» Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда /Презентация блюда /Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /