HD Как сделать, чтобы котлеты не разваливались при жарке мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
00:01:39
6808 просмотров
Лазерсон Любимое / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /Как сделать, чтобы котлеты не разваливались при жарке:СЕКРЕТ: чтобы котлеты не разваливались при жарке, чтобы внутри не было полости, потому что, когда в котлете внутри полость, она может развалиться.Формуя котлету в ладонях, удлинняя ее, один раз надо ее сдвинуть и прижать — убрать полость изнутри.Продолжить формовать котлету в ладонях.
развернуть свернуть
- 1 комментарий
- Комментарии Вконтакте
Гость
03:14
ЧТОБЫ КОТЛЕТА НЕ РАЗВАЛИВАЛАСЬ , НУЖНО ВСЕГО ЛИШЬ ХОРОШО ВЫБИТЬ КОТЛЕТНУЮ МАССУ И ТОГДА НЕ О КАКИХ ПОЛОСТЯХ ДАЖЕ РЕЧИ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ, А ФОРМА КОТЛЕТЫ ПРИДАЕТСЯ С ПОМОЩЬЮ ЛЕВОЙ РУКИ И НОЖА В ПРАВОЙ РУКЕ( левой рукой панируем котлету в сухарях, а ножом в правой руке придаем ей форму)
