HD Фаршированные помидоры Провансаль от Ильи Лазерсона / французская кухня

Яйца Бенедикт / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / французская кухня / Кухня Франции /Фаршированные помидоры Провансаль:помидоры 2 шт.хлеб 2 кусочкалук половина средней луковицычеснок 1 большой зубчиксольперецоливковое маслорастительное маслосливочное маслоорегано (то есть душица, матрешка)Из помидоров конусообразно вырезать верхнюю часть, сделать в них кратер. Помидоры внутри посолить и поперчить, перевернуть и положить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекла лишняя влага.Сделать начинку для помидоров: лук и чеснок нарезать мелко, мелко нарезать крышечки от помидор, удалив семена.В смеси оливкового, растительного и сливочного масла обжарить лук и чеснок (положить одновременно) без корочки, просто, чтобы пошли ароматы.Затем добавить помидоры, посыпать орегано.С двух кусочков хлеба удалить корки, порвать его руками и отправить на сковородку. Посолить, поперчить.Прижаривать, чтобы хлеб разошелся, превратился в хлебную ароматную массу. Ложкой размазать хлеб, чтобы он превратился в кашу, чтобы лук, чеснок, помидоры смешались, и получилась вкусная хлебная ароматная каша.Готовую массу немного остудить.Хлебной массой наполнить помидоры, выложить ее горкой, сделать конус. Поместить помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в духовку, они прогреются, даже треснут с боков.Когда на помидорах появится трещина — они готовы.Подают помидоры Провансаль к любому блюду на завтрак: к сэндвичу, омлету, яйцам Бенедикт.Подают помидоры Провансаль к яйцам Бенедикт, на тарелку рядом с яйцом ставится фаршированный помидор.: Яйца Бенедикт от Ильи Лазерсона / французская кухня Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.