HD Как выбрать говядину для фарша мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /Как выбрать говядину для фарша:Для фарша используется не самое мягкое мясо — на то он и фарш.Мясо, которое используется для жарки, его не надо превращать в фарш — оно мягкое.Подходит для фарша внешняя мышца бедра.Это весьма жёсткое мясо, поэтому его тушат или делают из него фарш, для жарки оно не подходит.Полностью рецепт блюда смотрите Домашний гамбургер рецепт от шеф-повара / американская кухня Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.