HD Соотношение масла и уксуса в салатных заправках от шеф-повара / Обед безбрачия

Крок-мадам и крок-месье / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Соотношение масла и уксуса в салатных заправках:горчица русская 1 ч. ложкахорошее оливковое масло 2 ч. ложкисахар 1 щепотка соль 1 щепотка соус наршараб (густой выпаренный гранатовый сок) применяется в качестве уксуса 2 ч. ложки (= кол-ву оливкового масла)Наршараб — это соус из густого выпаренного гранатного сока.В салатных заправках наршараб применяется в качестве уксуса, но он менее кислый, поэтому его используют в соотношении 1:1к маслу, а уксус — в соотношении 1:3 (1 часть уксуса, 3 части масла).: Горячий бутерброд с ветчиной и сыром (Крок-мадам) от шеф-повара / Обед безбрачия Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.