Юлия Высоцкая — Гречка по-восточному

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 02 01 2010Гречка по-восточномуИнгредиенты: гречневая крупа — 100 г, шампиньоны — 6 шт., сушеные грибы — 3 шт., лук репчатый — 1 шт., лимон — ½ шт., перец чили красный — ½ шт., чеснок — 1 зубчик, мята — 3 веточки, соус соевый — 2 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., сахар коричневый — 1 ч. л., кардамон молотый — ½ ч. л., соль морская — 1 щепотка.Способ приготовления:1. Гречку залить двумя объемами воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.2. Лук почистить и мелко нарезать. Когда вода закипит, добавить к гречке нарезанный лук, половинку сухого гриба, растерев его пальцами, и щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 12 — 15 минут.3. Чеснок почистить и мелко порезать. Перец чили, удалив семена, мелко порубить. Шампиньоны нарезанть тонкими пластинками. Из половинки лимона выжать сок.4. Разогреть в сковороде-вок растительное масло. Добавить кардамон, чеснок, перец чили, сахар, лимонный сок, соевый соус, шампиньоны и оставшиеся сухие грибы, тоже измельчив их пальцами.5. Жарить все 2 — 3 минуты, затем добавить готовую гречку и перемешать. Присыпать мятой и подавать.