Юлия Высоцкая — Лимонные спагетти, Итальянская кухня от Юлии Высоцкой

18 12 2009Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Лимонные спагеттиИнгредиенты: спагетти — 500 г, лимоны — 4 шт., пармезан — 150 г, базилик свежий — 1 пучок, оливковое масло — 100 мл, соль морская — ½ ч. л.Способ приготовления:1. Спагетти отварить в подсоленной воде (не переварить!), затем воду слить.2. Цедру 1 лимона натереть на мелкой терке.3. Из всех четырех лимонов отжать сок.4. Пармезан натереть на мелкой терке.5. Листья базилика мелко порубить (несколько листиков оставить целыми).6. Часть натертого пармезана отложить, в оставшийся постепенно добавлять оливковое масло и лимонный сок и вымешать все до состояния густого соуса, похожего на майонез.7. Заправить макароны соусом (его понадобится примерно треть), добавить измельченный базилик, все перемешать.8. Выложить спагетти на тарелки, присыпать цедрой лимона, оставшимся пармезаном и листьями базилика. 9.Подавать тут же с оставшимся соусом.Приятного аппетита!