Юлия Высоцкая — Творожные ньокки с базиликом, Итальянская кухня от Юлии Высоцкой

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook:…Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Творожные ньокки с базиликомИнгредиенты: сухой творог, можно обезжиренный — 500 г, мука — 200 г, лимон — 1 шт., сливочное масло — 50 г, листья свежего базилика — 1 горсть, натертый твердый сыр — 4 ст. л., сухой базилик — 2 ст. л., оливковое масло — 1 ст. л., свежемолотый черный перец — 1 щепотка, морская соль — 1 ч. л.Способ приготовления:1. Цедру лимона натереть на мелкой терке.2. Творог протереть через сито 2 раза, добавить сухой базилик, 2 ст. ложки тертого сыра, по щепотке соли и перца, цедру лимона. Перемешать.3. Разделочную доску или противень густо присыпать мукой слоем полсантиметра. С помощью двух чайных ложек сформовать из творожной массы ньокки, выложить их на муку и так же густо присыпать мукой сверху. Поставить на 1 час в холодильник (идеально — на ночь).4. В кипящую подсоленную воду добавить оливковое масло, осторожно опустить ньокки (лучше использовать для этого шумовку или широкую лопатку). Варить 4 — 5 минут, затем вынуть, присыпать оставшимся пармезаном и свежим базиликом.5. Подавать со сливочным маслом.