Юлия Высоцкая — Свиные котлеты с тархуном

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 16 02 2010Свиные котлеты с тархуномИнгредиенты: постная свинина — 500 г, копченая грудинка — 100 г, корень имбиря — 50 г, тархун — 1 пучок, кинза — 1 пучок, перья зеленого лука — 5 шт., чеснок — 1 зубчик, пшеничная мука — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — ⅔ ч. л.Способ приготовления:1. Свинину и копченую грудинку нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.2. Чеснок почистить.3. Кинзу, тархун и лук порубить, затем растереть в ступке с чесноком и щепоткой соли до состояния пасты.4. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.5. Добавить зелень и имбирь в фарш, посолить, поперчить, перемешать и поставить на полчаса в холодильник.6. Сформировать из фарша небольшие котлеты и обвалять их муке. Разогреть в сковороде растительное масло и пожарить котлеты.Приятного аппетита!