Юлия Высоцкая — Шоколадная панна котта

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 12 02 2010Шоколадная панна коттаИнгредиенты: сливки 33-35% — 300 мл, шоколад черный — 60 г, сахарный песок — 2 ст. л., маскарпоне — 2 ст. л., масло сливочное — 2 ст. л., желатин в гранулах — 2 ст. л., соль морская — 1 щепотка.Способ приготовления:1. Желатин замочить на 10 минут в 100 мл сливок.2. В оставшиеся сливки добавить сахар, маскарпоне и щепотку соли. Поставить на огонь и, перемешав, довести до кипения, но не кипятить.3. Шоколад поломать на очень мелкие кусочки, добавить в горячие сливки и все слегка взбить венчиком, так чтобы шоколад полностью растворился.4. Влить сливки с желатином и все перемешать. Если желатин у вас в гранулах, лучше процедить все через сито.5. Небольшие креманки или чашки смазать сливочным маслом, разлить в них шоколадную массу, затянуть пленкой и поставить минимум на три часа в холодильник (а лучше на ночь!).Приятного аппетита!