Юлия Высоцкая — Цыпленок с соусом из помидоров и перца, Праздничный стол

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook:…Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Цыпленок с соусом из помидоров и перцаИнгредиенты: для соуса: сочные помидоры — 2 шт., перец сладкий красный — 2 шт., перец чили красный — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, уксус из хереса — 2 ст. л., оливковое масло — 1 ст. л., майоран сушеный — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Основные: небольшая тушка цыпленка — 1 шт., майоран свежий — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 2 ст. л., перец черный молотый — 1 щепотка, соль морская — ¼ ч. л.Способ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.2. Тушку цыпленка вымыть, просушить бумажным полотенцем, проткнуть вилкой в нескольких местах, на коже сделать надрезы. 3. Почистить 2 зубчика чеснока, измельчить их и начинить надрезы в тушке.4. Свежий майоран мелко порубить.5. Присыпать цыпленка свежим майораном, посолить и поперчить, выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке 35 — 40 минут.6. Сладкий перец положить в глубокий противень и запекать 30 — 40 минут.7. Поместить запеченный перец на несколько минут в полиэтиленовый пакет и плотно закрыть, затем почистить, вынуть семена и нарезать мякоть небольшими кусочками.8. Оставшийся чеснок почистить и измельчить.9. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.10. Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, обжарить чеснок и чили, добавить щепотку сухого майорана.11. Помидоры разрезать пополам, натереть мякоть на терке и добавить в сковороду. Уваривать соус в течение 4 — 5 минут, чтобы он стал гуще.12. Добавить кусочки запеченного перца, винный уксус и щепотку соли. Подавать цыпленка с соусом.