Юлия Высоцкая — Морковный пирог

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 05 01 2010Морковный пирогИнгредиенты: морковь — 1 кг, яйца — 4 шт., апельсин — 1 шт., пшеничная мука — 150 г, сливочное масло — 100 г, сахар коричневый — 80 г, сливки 35% — 375 мл.Способ приготовления:1. Духовку разогреть до 180°С. Морковь крупно нарезать и варить на пару 30 минут.2. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него сок.3. Готовую морковь измельчить в блендере, влить апельсиновый сок и перемешать.4. Порубить ножом 75 г масла с мукой; постепенно добавляя холодную воду (2 — 3 ст. ложки), замесить тесто.5. Смазать форму для выпечки сливочным маслом, выложить тесто, равномерно распределяя его. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой и поставить на полчаса в холодильник.6. Яйца с сахаром взбить.7. Продолжая взбивать, влить сливки.8. Морковное пюре перемешать с яично-сливочной массой, добавить цедру апельсина.9. Вынуть форму с тестом из холодильника, на тесто выложить морковную массу, сверху распределить кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекать в разогретой духовке 35 — 40 минут.