HD Юлия Высоцкая — Салат с цукини, нутом и халуми на гриле

Салат с цукини, нутом и халуми на гриле | Видео рецепт от Юлии Высоцкой. Едим дома.

Ингредиенты: цукини — ½ шт., халуми — 150 г, нут — 3 ст. л., гранаты — ½ шт., рукола — 2 горсти, лук-шалот — 1 шт., оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. Для заправки: лимоны — ½ шт., мята — 2 веточки, оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л., соус наршараб — 1 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Рецепт и Способ приготовления:

1. Нут отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Цукини вместе с кожурой нарезать вдоль тонкими пластинками, затем разрезать их пополам, смазать оливковым маслом и обжаривать на сковороде-гриль с обеих сторон до появления золотистых полосок.

3. Шалот почистить, нарезать дольками и обжарить на сковороде вместе с цукини, так чтобы он стал мягким.

4. Сыр халуми нарезать ломтиками и обжарить на сковороде-гриль до золотистого цвета.

5. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

6. Листья мяты мелко порубить.

7. Приготовить заправку: оливковое масло соединить с лимонным соком, наршарабом и нарезанной мятой, посолить, поперчить и все перемешать.

8. Из половинки граната вынуть зерна.

9. Руколу выложить в глубокую посуду, полить заправкой, добавить зерна граната и перемешать.

10. Обжаренный цукини выложить на блюдо, на него поместить руколу с заправкой, нут и сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, сверху разложить лук и обжаренный сыр.