HD Подача (сервировка) тушёной капусты со свининой и копчёностями / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Эльзасский шукрут / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / праздничный стол /Подача (сервировка) тушёной капусты со свининой и копчёностями:Эльзасский шукрут — блюдо французское, но ноги у него растут из Германии.Оно перекликается с польским бигосом, но есть и принципиальные отличия: капуста тушится в вине.К эльзасскому шукруту идёт белое сухое вино (хорошо рислинг) или пиво.К шукруту подают отварной картофель.Сначала из кастрюли достаём рульку на отдельную тарелку.Теперь удаляем луковицу с гвоздикой.Капусту выложить в большое высокое блюдо.Двумя вилками отделить мясо рульки от кости.Разделить его на куски размером 5х7 см и выложить поверх капусты.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Тушёная капуста со свининой и копчёностями — эльзасский шукрут / Илья Лазерсон / Обед безбрачия Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.