HD Методика вымешивания теста мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы

Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /Методика вымешивания теста: Методика замеса теста:1. Расположить тесто по отношению к себе вертикально.2. Дальний от себя край теста загнуть наружу по направлению к себе и нажать основанием ладони, используя вес всего своего тела.3. Повторить несколько раз, пока тесто не примет вытянутую горизонтально форму.4. Развернуть тесто вертикально по отношению к себе и повторить все сначала.5. Так вымешивать тесто во взаимно перпендикулярных направлениях. Оно вымешивается и постепенно вбирает в себя ту муку, которую вы хотите в него вмешать.6. Можно вымешивать тесто попеременно двумя руками: одна рука отдыхает, другая работает.Замешенное тесто оставить «отдыхать», припорошив колобок мукой и накрыв полотенцем.Полностью рецепт блюда смотрите Украинские вареники рецепт от шеф-повара / украинская кухня Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.