HD Как нашпиговать мясо имбирем мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /Как нашпиговать мясо имбирем:Шпиговать — это вставлять дольки чеснока, имбиря, моркови в мясо, что делает мясо ароматным.Мясо шпигуют сначала чесноком, а потом в эти же проколы вставляют кусочки имбиря.Можно шпиговать мясо только имбирем, тогда его надо обваливать в соли, чтобы мясо еще и просаливалось.Зубчики чеснока почистить.Разрезать вдоль пополам, а крупные зубчики — вдоль на 4 части.Обвалять дольки чеснока в соли. На срезе чеснок мокрый, и соль будет хорошо к нему приклеиваться.Взять нож с длинным узким лезвием, и сделать прокол в ткани мяса вдоль волокон.Нож повернуть на 90 градусов, затем вытащить.Вставить пальцами чесночинку в прокол. Мясо внутри будет не только пропитываться ароматами чеснока, но оно будет еще и просаливаться внутри, что крайне важно, иначе оно не будет соленым.Проколы делать на куске мяса равномерно, через одинаковые расстояния.Нечищеный вымытый имбирь нарезать тонкими брусочками размером, как дольки чеснока.Вставить в те же проколы вслед за чесноком, либо сделать проколы, как сказано выше, и вставить в них обваленный в соли имбирь, если надо нашпиговать мясо только имбирем.Смотрите также:Горчично-медовая глазурь для запекания мяса в духовке Как нашпиговать баранину чесноком и морковью Как отварить свиную рульку Как нашпиговать мясо чесноком Как выбрать заднюю свиную рульку на рынке Тушеная кислая капуста Горчично-медовый соус к мясу Свиная рулька запеченная в духовке + тушеная кислая капуста Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон