HD Как выбрать сыр для запекания мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона /Как выбрать сыр для запекания:Для запекания нужен сыр, который хорошо плавится:чеддермоцарелласулугунипармезангрювьермягкий козий сырроссийскийгаудаголландскийпошехонскийкостромскойХорошо плавятся мягкие сыры типа голландского, только надо смотреть, чтобы они были не «резиновые», но их сразу видно — если на мягком сыре надав сразу восстанавливается, то «резиновые» продавить невозможно.Сыр натереть на крупной терке. Правильно тереть сыр надо в одну сторону — сверху вниз.Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда /Презентация блюда /Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /