HD Как выбрать заднюю свиную рульку на рынке мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /Как выбрать заднюю свиную рульку на рынке:Рулька — это подбедерок, который находится в самом низу окорока, почти над копытом.Самая ценная — это рулька задняя, в ней мяса больше, чем кости.Передняя рулька костистая, в ней кости больше, чем мяса.Цену на рынке и в магазине за переднюю и заднюю рульку ставят одинаковую, и стремятся продать всегда переднюю рульку вместо задней.Задняя рулька мясистая, будьте внимательны.Задняя свиная рулька весит примерно 1,5 кг.Покупайте рульку без кожи.Смотрите также:Горчично-медовая глазурь для запекания мяса в духовке Как нашпиговать баранину чесноком и морковью Как нашпиговать мясо имбирем Как нашпиговать мясо чесноком Как отварить свиную рульку Тушеная кислая капуста Горчично-медовый соус к мясу Свиная рулька запеченная в духовке + тушеная кислая капуста Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон