HD Салат из кабачков | Заготовки на зиму
Nota 676 роликов
Салат из кабачков на зиму | Видео рецепт приготовления в домашних условиях салата из кабачков очень просто. С таким рецептом у Вас всё получится. Ирина Хлебникова расскажет и покажет как приготовить очень вкусные заготовки на зиму, а именно салат из кабачков по рецепту свекрови. Получается действительно очень аппетитно и вкусно! Для его приготовления потребуется (из расчёта на 1 кг кабачков): чеснок (4-5 зуб.), помидоры (1.5 кг), болгарский перец (4 шт.), сахар (100 гр.), соль (1 ст.л), раст. масло (1 ст.л), уксус 9% (1 ст.л). Из данного количества ингредиентов должно получится 4 банки, общий объём приблизительно 2.5 л.
Приятного просмотра и отличных заготовок на зиму!
Ирина Хлебникова, по рецепту свекрови, заготовки на зиму, консервирование, заготовки
собралось много
Нужно:
100 г воды;
уксуса столько же;
стакан сахара;
300 г масла растительного;
столовую ложку соли;
2 кг кабачков;
болгарского перца 1,5 кг;
полкило репчатого лука;
столько же болгарского перца сладкого;
1,5 стакана том. пасты;
укропа и петрушки пучок.
Ингредиенты, это нарезанных уже (важно)!:
Кабачки — 3 кг.
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Чеснок — 1 стакан зубчиков,
Масло подсолнечное, уксус — 1 ст.
Сахар — 2 стакана
Соль 3-4 столовые ложки без горки.
Перец горошек, лавровый лист, зелень по вкусу.
Приготовление: все овощи нарезать кубиками, величину кубика как любите, залить масло, уксус, засыпать сахар и соль, положить лаврушку, зелень, перец. Вымешать все до получения хорошего сока. Накрыть крышкой и дать постоять часа 3. Затем разложить по баночкам, лучше 0.5 л. И Пастеризовать по минут 30 либо в духовке, либо на плите. Закатать, укутать до полного остывания. После остывания баночки салат можно кушать сразу, но вкуснее когда постоит немного.
Кабачки не только легкоусвояемый, но и очень полезный овощ с наших огородов.
Всегда осенью приготавливаю салат по рецепту мамы. Хочу поделиться им с вами. На 3 кг очищенных и порезанных кубиками кабачков я беру 1 литр томатного сока или 800 граммов томатного соуса, 1 стручок горького перца, 5 штук болгарского, по 100 граммов чеснока, подсолнечного масла, сахара, 50 гр соли. Перец нарезать мелким кубиком. Томатный сок вскипятить и положить овощи в него. Варить 20 минут и разложить по чистым банкам, закрыть крышками. Этот рецепт помогает сохранит вкус и пользу овощей, разнообразит ваш стол зимой и подарит вашему организму витамины
Листья вишни150 гр
Хрен 300 гр
Корень хрена100 гр
Петрушка150 гр
ДЛЯ РАССОЛА:
Вода5 л
Соль 250 грСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для соления лучше всего отбирать небольшие кабачки длиной до 10 см с недоразвитыми семенами и тонкой кожицей. Перебрать кабачки, удалить плодоножки, тщательно промыть в проточной воде, нарезать на кружки. Промыть петрушку, листья хрена и вишни. Корень хрена помыть и некрупно нарезать. Укладывать кабачки в эмалированную, стеклянную или деревянную тару для соления послойно, чередуя с листьями вишни, корнем и листьями хрена, а также зеленью петрушки. Для приготовления рассола соль растворить в воде, довести до кипения и остудить. Залить кабачки рассолом и поставить в прохладное сухое место на 20-25 дней. При необходимости доливать рассол, но уже из расчета 20 грамм соли на 1 литр воды. По истечении этого времени соленые кабачки будут готовы.