HD Бисквитный рулет с малиной

Рулет с малиной | Рецепт приготовления бисквитного рулета со сливочным кремом и ягодами малины. Как приготовить рулет с малиной смотрите онлайн пошаговый рецепт в видео ролике.

Время приготовления рулета с малиной: 1 час 30 минут!

Ингредиенты:
— малиновый желатин 40 г.;
— 600 г. свежей малины;
— бисквитное печенье;
— 150 мл. воды;
— 200 г. сахарной пудры;
— немного лимонного сока;
— 400 г. взбитых сливок;
— малиновый сироп 100 мл.
Ход приготовления рулета с малиной:
1.Взбиваем сливки с сахарной пудрой до густой пены.
2.Растворяем желатин в холодной воде, а затем доводим до кипения на маленьком огне, додаем в горячий сироп сахар и немного лимонного сока.
3. Следим за тем, чтобы все хорошо растворилось.
4. Взвешиваем малину, желательно свежую (если не получится достать свежую малину можно использовать и замороженную). Отделяем косточки от мякоти
5. Отделяем косточки от мякоти, для этого пропускаем малину сквозь сито.
6. Выливаем желатиновый сироп в мякоть малины.
7. Перемешиваем и ставим на холод. Периодически нужно помешивать. Когда текстура застынет, вынимаем из холодильника.
8. Добавляем взбитые сливки и осторожно перемешиваем винтиком. Действовать будем в два этапа, это значит, что сливки примерно поделим на две части, сначала одну смешаем с малиной, потом добавим вторую.
9. Крем должен получится воздушным.
10. Выливаем наше тесто в специальную длинную форму.
11. Выкладываем в середину, пропитанное малиновым сиропом, бисквитное печенье.
12. Накрываем муссом из малины и печеньем, отправляем все в холодильник. Когда наш рулет застынет, достаем его и переворачиваем форму, затем выкладываем на тарелку, сверху поливаем небольшим количеством малинового сиропа и украшаем цветочками из взбитых сливок. Цветы формируем с помощью кондитерского мешка.

Приятного аппетита!!!