все таки на агар агаре или желатине настоящиее Птичье Молоко. Такой из манки и лимона я в советские времена пробывала и мне не нравилось но сейчас при нынешней технологии и мелкой манки может и понравится ))) Торт надо было назвать Манна Небесная )))
Я первый раз попробовала этот торт в Москве у родственников, какдавно этобыло лет 25… И просто оболдела тогда, действительно, что бы купить чудо -торт, он был большой с тонким слоем хрустящего шоколада сверху. А потом нечто похожее,- был десерт в одном из ресторанов… И уже позжее кто-то дал рецепт, наверное уже по-тихоньку т стал «растекаться» рецепт по Миру. Я готовила на желатине, переживала, что не застынет, но помнится получился… В моей записной тетради, которая с1996года совсем другой рецепт… И в торт«Птичье молоко» той эпохи, манку не использовали тем более с лимоном… Я бы назвала этот торт " маннана"… Если хотите я напишу свой рецепт…