HD Позитивная Кухня КИМЧИ по-корейски традиционная острая корейская капуста

Традиционное корейское кимчи (кимчхи).
Ингредиенты: капуста пекинская 2 кочана ( 1500-1600 г), соль 200-250 г, морковь 150 г, редька дайкон 150 г, чеснок 50 г, лук репчатый 150 г, имбирь 15 г, лук зеленый 50 г, шнитт лук 50 г, рисовая мука (или пшеничная мука) 2-3 ст.ложки,, вода 500 мл, рыбный соус 50 мл (можно больше, по вкусу), сахар коричневый 3 ст.ложки, красный перец Чили хлопья 4 ст.ложки (по вкусу).

На каком языке звучит перевод?

Для тех у кого соль и перец не принимает желудок- можно делать более щадяще… Вкусно получается при таких овощах-(меня научила кореянка живущая в России): красный сладкий перец, чеснок, петрушка, морковь.Я кисель не делала -просто перетирала каждый лист (перед этим вымачивала через ночь надрезанную капусту в подсоленной воде-она не так смягчалась, но, зато не пересолила-мне важно чтобы кислой была, но не соленой- соль из расчета полкило на 10 л воды)Со сладким перцем и петрушкой очень вкусно. Горького вообще не сыпала.Попробую и этот рецепт -ну… очень аппетитно!!!

обалдеть!!! оказывается можно ТАК быстро приготовить кимчи! все время использовала другой рецепт, теперь срочно надо приготовить и так)))) спасибо, милая за рецепт и ваш позитив)) очень нравятся трансляции с закадровым вьетнамским переводом. вы умница, что и с вьетнамскими хозяюшками делитесь рецептами. ваш муж чудо!!! когда он пристанывает от вожделения это так умиляет)))) ему досталась самая лучшая жена))))

люда большое спасибо за ваши рецепты, делала многие и все прекрасно получаются, класс.Вы просто находка

Добрый день, Людмила! Приготовила кимчи по вашему рецепту. Не нашла дайкон — добавила редис, не было под рукой рисовой муки — добавила пшеничную, добавила острый свежий перчик, вместо рыбного соуса добавила соевый. Большое спасибо вам за рецепт! Очень вкусно! Муж просит приготовить ещё.

Только за одну улыбку можно лайк поставить! Не говоря уже о приготовлении классной капустки!

В Средней Азии корейцы делают кимчи несколько иначе.Делают рассол и в нем дня три(зависит от температуры окружающей среды)квасят пекинскую капусту.Затем промывают, так же каждый лист, смазывают заправкой и по банкам.Заправка делается из болгарского перца, перца чили, чеснока и соли

Чтобы приготовить капусту по-кореески нам понадобится 1 капуста и 1 кореец

Люда, ты как познакомилась со своим будущим мужем, кто он по профессии, ск. у вас деток? С ув Валентина Васильевна, мне 82 года. Я с удовольствием смотрю все твои записи. Спасибо тебе, девочка!