HD Пасхальные куличи | Рецепт Маринкины Творинки

Закваска для хлеба Пасхальные куличиОпара40 гр стартера200 гр воды200 гр муки из спельты (630)Оставить на 10- 12 часовТестовся опара200 мл молока закипитить и соеденить с пол стаканом мукиперемешать и остудить500 гр густого кислого молока( Кефира или Йогурт натуральный)5 желтков+ 1 стакан сахара, 2 п ван. сахара- взбить5 белков + щепотка соли -взбить100 мл молока200 мл сливок (30 % жирности)80 мл инвертного сиропа (0,5 стакана сахара или 80 гр мёда)80 мл раст.масла80 гр слив.маслапол ч.л соли250 гр изюма1,5 кг мукиОставить тесто на 30 минут, разложить по формам, оставить на 2 часа 45 минутСмазать желтком с молоком, оставить на 15 минутВыпекать при температуре 180 градусов 50 минутГлазурь2 белка1 ст.л лим.сока250 гр сах пудрыКанал моей дочери (на немецком языке) (на русском языке)