Юлия Высоцкая — Салат из красной капусты

Салат из красной капусты | Видео рецепт от Юлии Высоцкой. Едим дома.

Ингредиенты: капуста краснокочанная — ½ кочана, лук репчатый — 1 шт., орехи грецкие — 75 г, изюм — 50 г, вино сухое красное — 250 мл, уксус белый винный — 60 мл, масло оливковое — 3 ст. л., прованские травы сушеные — 3 ч. л., сахарный песок — 2 ч. л., корица в палочках — 1 шт., соль морская — 1 щепотка.

Рецепт и Способ приготовления:

1. Лук почистить и мелко нарезать.

2. Капусту нашинковать.

3. Разогреть в глубокой сковороде 1–2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до мягкости.

4. Выложить в сковороду капусту, влить вино и 50 мл уксуса, добавить сахар, 2 ч. ложки прованских трав, корицу и щепотку соли. Все перемешать, накрыть сковороду крышкой и на медленном огне тушить капусту 25–30 минут.

5. Орехи растолочь в ступке.

6. Вынуть палочку корицы и выложить капусту на блюдо.

7. Добавить в салат орехи и изюм, присыпать оставшимися прованскими травами, сбрызнуть уксусом и оливковым маслом.