HD Горчично-медовый соус к мясу от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / русская кухня /Горчично-медовый соус к мясу:горчица обычная русская 3 ч. ложкимед жидкий (или твердый мед растопить на водяной бане нагревая до 40 градусов) 3 ч. ложкиДля горчично-медового соуса горчица и мед берутся в соотношении 1:1.Бережно и тщательно перемешать мед с горчицей.Этот соус служит ещё и заливкой для запекания свинины в духовке.Свиную рульку поставить на противень, покрытый фольгой.Залить рульку горчично-медовым соусом, поливая её с помощью чайной ложки сверху.Эта заливка даст не то, чтобы корочку, а такой глянец с соответствующим очень хорошим вкусом.Подача:Горчично-медовый соус подается к мясу, лучше всего подходит к свинине.Соус подаётся в соуснике.Запеченая рулька подается с тушеной кислой капустой.Кислота способствует тому, что нет ощущения жирности, поэтому тушеная квашеная капуста крайне хороша в качестве гарнира к свинине.Блюдо украсить зеленым луком.Полностью рецепт блюда смотрите — Свиная рулька в духовке от Ильи Лазерсона Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.