HD Мясной пирог "Крокодил" в духовке

Вкусный мясной пирог «Крокодил» / Рецепт приготовления мясного пирога крокодил, как приготовить смотрите в видео рецепте.

Для теста нам потребуется: 

две столовые ложки сахара 

одна щепотка соли 

одно яйцо 

двести пятьдесят мл тёплого молока 

шесть столовых ложек растительного масла 

один пакетик сухих дрожжей 

пятьсот грамм муки (может потребоваться ещё немного для домеса)

Для начинки мясного пирога нам потребуется: 

пол вилка капусты 

две луковицы 

пятьсот грамм мясного фарша 

перец и соль по вкусу

Приготовление мясного пирога:

В крупной миске смешиваем всё сразу: 

яйцо, молоко, растительное масло, дрожжи, сахар и соль. 

Отмерим примерно пятьсот грамм муки и замесим тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам. Теперь необходимо сформировать шар, накроем его салфеткой и поставим в тёплое место для брожения. Тем временем займёмся начинкой: шинкуем капусту, режем лук и всё это обжарим по отдельности, сначала лук с капустой (вынимаем из сковороды), потом фарш. Соединяем всё вместе, перчим и солим.

Из теста раскатываем прямоугольный пласт и обрезаем у него края, чтобы они были ровные. Остатки отложим, так как они нам ещё пригодятся. Поверх теста ложем бумагу для выпечки и аккуратно свернём рулетом, таким образом мы перенесём тесто на противень.

На середину выкладываем начинку.

Делаем надрезы до начинки толщиной примерно три-четыре сантиметра, начиная с углов.

Слаживаем их косичкой внахлёст, оставим только конец и начало.

Из начала складываем голову, а из конца делаем хвост.

Из остатков теста слепим глаза — брови и лапки.

Сделаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца, а так же ножницами создадим неровности по всему телу.

Выпекаем в разогретой до двухсот градусов духовке до зарумянивания, потом достанем и смажем животное взбитым яйцом. Поставим снова в духовку до полной готовности.

Как только достанем пирог из духовки, накроем его влажным полотенцем, а сверху ещё сухим, устроим пирогу парилку, это для того чтобы корка была мягкой.

Приятного вам аппетита!