HD Жареная фаршированная МЕКСИКАНСКАЯ ЛЕПЁШКА с мясом Чимичанга Гуакамоле Илья Лазерсон

Жареная фаршированная МЕКСИКАНСКАЯ ЛЕПЁШКА с мясом. Чимичанга + Гуакамоле: | Видео рецепт приготовления от шеф-повара Ильи Лазерсона, как приготовить мексиканскую лепешку из мяса смотрите онлайн в видео рецепте на Ютуб канале «Лазерсон ТВ Еда Рецепты».

Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / Кухня Мексики / время приготовления — 50 минут / праздничный стол /

Ингредиенты на 6 шт. чимичанги:

• Лепёшки Тортилья – (можно заменить лавашом) – 6 шт
• Сыр чеддер – 200 г
• Зелёные листья лука-порея – 2 шт (для завязок)
• Растительное масло (для фритюра) – 1 литр
• Для мясной начинки:
• Говяжий фарш – 400 г
• Острый перец чили – ½ стручка длиной 7 см
• Красный лук (можно заменить обыкновенным репчатым) – 3/4 средней луковицы
• Чеснок – 2 средних зубчика
• Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой (можно заменить помидорам среднего размера – 2 шт)
• Кипяток – ½ стакана
• Зира молотая (кумин) – 1 ч. ложка
• Орегано – 1 ч. ложка с горкой
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Для мексиканского соуса из авокадо гуакамоле:
• Красный лук (можно заменить обыкновенным репчатым) – 1/4 средней луковицы
• Острый перец чили – ½ стручка длиной 7 см
• Чеснок – 1 небольшой зубчик
• Авокадо – 1,5 штуки
• Лайм (можно заменить лимоном) – ½ шт
• Помидор – 1 шт больше среднего размера
• Кинза – 3 веточки

Чимичанга – это мекиканская лепёшка тортилья с начинкой, поджаренная на сковороде или во фритюре, напоминает буррито.