HD Рецепт домашнего творога / Как приготовить творог в домашних условиях

Рецепт домашнего творога / Видео рецепт приготовления творога из молока и сметаны / Как приготовить творог в домашних условиях смотрите в видео рецепте.

Как приготовить Вкусный домашний творог

Что нужно:

Большая кастрюля, молоко натуральное цельное (не стерилизованное) жирностью не менее 3, 2% 6 литров, сметана натуральная жирная 4 ст. ложки. Так же потребуются два дуршлага, чашки и марля. Как приготовить вкусный домашний творог:

Наполнить кастрюлю молоком и нагреть его, примерно, до градусов 38-40. Развести в нем сметану (просто размешайте хорошо венчиком). Накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы молоко скисло, и получилась густая простокваша. Это займет примерно сутки, может быть, 36 ч.

Застелите 2 дуршлага большими кухонными по­лотенцами или сложенной в несколько слоев мар­лей. 

Сами дуршлаги должны стоять в мисках, куда будет стекать сыворотка. Аккуратно разложите простоквашу по подготовленным дуршлагам. На­кройте свисающими концами полотенец или мар­ли и оставьте на 4-5 часов.

Затем свяжите концы полотенец или марли так, чтобы получились мешочки, и подвесьте над ми­сками еще на 6-7 часов (в качестве альтернативы можно оставить массу в дуршлаге и уста­новить на нее груз весом не больше 500 г). 

В ре­зультате у вас получится мягкий, нежнейший, вкусный домашний тво­рог – его можно есть.

Если вы хотите делать из творога пасху, нужно отжать побольше сыворотки – для этого верните творог в полотенце в дуршлаг, положите на него та­релку или досочку, поставьте груз весом 2-3 кг и оставьте на 3 часа.