HD Рыба Горячего Копчения. Рецепт. Вкусно и Просто- Огонь! "БосяТская Кухня"

Офигенный БАТЯ, огромный респект и поздравления с праздниками, особенно с Крещением всех!!!

Роман, молодец! Но все же рыбу ты подпалил температуркой и дыма очень много.Как колееге и хорошему парню дам совет по копчению скумбрии, по этому рецепту я копчу несколько лет. Значит так: Рыбу моешь, потрошишь удаляя жабры в том числе. Затем пересыпаешь ее солькой как это делал ты и в пузко не забудь. В соли оставляешь ее РОВНО на один час, после чего промываешь под проточкой и все — рыба готова для копчения. Сам процесс копчения таков же, но есть очень важный момент — температура в коптилке не должна превышать 90-100 градусов — ЭТО ВАЖНО, поэтому огонь нужен меньше среднего, ну или средний. Коптишь ровно час. Цвет будет золотисто-янтарный, соли будет достаточно, а вкус рыбы будет неповторим. Очень простои рецепт и проверен мной и моими близкими годами, поэтому очень советую!!!

А по мне рыба сгорела нахер