HD Домашние штрудли. Пошаговый рецепт приготовления

Наталья, спасибо за рецепт! Вот такие очень-очень тонкие штрудли готовила моя мама., но без брынзы. Я у кого только не спрашивала как делать тесто, никто мне так и не смог подсказать. Она даже ту же технику растягивания, как и у Вас, применяла. Так как родители более 60 лет в деревне жили, то естественно, сами резали к Рождеству свинью и делали из сала выжарки, которые ещё в горячем виде слегка подсаливали. Остывшие выжарки перемалывали через мясорубку и этим смальцем (Griebenschmalz-грибэншмальц) мама смазывала штрудли. Сейчас, живя в Германии, покупаем готовый смалец, сделанный либо из свиных выжарок, либо из гусиных. Ну очень вкусно! Такое же тесто делают балканцы для своих пидэ. Но как ни странно, большая часть моих земляков готовят штрудли на дрожжевом (хлебном) тесте. В данную минуту мои штрудли уже довариваются. Их называют ещё дампфнудель, если их не заворачивают в рулет, а просто нарезают в виде пампушек. С наступающими праздниками Вас и мир и счастье Вашему дому! С ув. Лидия

рецепт интересный! но… слышно всё и всех, кроме вас!

Как можно готовить без фартука, с кольцом на пальце, да и рукава шерстяного джемпера могут оставить ворсинки при изготовлении???
Автору желаю прежде чем запускать эфир, задуматься об эстетике.