HD Дип (соус для обмакивания в него еды) - перекус стоя / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

Кулинарный ликбез / Хуммус. Сорбет (щербет) из клубники / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Блюда для пикника / Блюда для фуршета / Закуска / Дип (соус для обмакивания в него еды) — перекус стоя:Это блюдо не порционное, а общее.На Западе такую закуску называют дип – то, во что погружают.Дип чаще всего используется для приправки пищи, которую едят руками: чипсов, лепёшек, лаваша, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Сельдерей, или хлебную палочку окунают в хумус и едят.Редис берут на зубочистку и окунают в пюре.Это закуска, которую подают перед основным блюдом.Этим блюдом могут перекусить гости, стоя в ожидании, когда сядут за стол, т.к. все голодные, все после работы.Также на пикнике, в ожидании шашлыка очень хорошо утолить голод таким дипом.Подача:Пюре из фасоли выложить в стакан.Полить ½ ст. ложки оливковым маслом для блеска, и чтобы подчеркнуть ближневосточный характер блюда.Стакан ставим в стеклянную миску, мысленно разделяя окружность на 3 части, на одну часть кладём сельдерей, на другую – редиску, а на третью – хлебные палочки.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Паштет из фасоли со сладким перцем — Хумус + щербет из клубники / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.