HD Гарнир из дайкона и моркови к жареной рыбе / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

Кулинарный ликбез / Салат селедочный. Ломтики семги в прозрачном тесте / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /Гарнир из дайкона и моркови к жареной рыбе:Ингредиенты:Морковь – 1 шт среднего размераРедька дайкон – часть корнеплода по длине равная морковиОт дайкона отрезать часть, равную по длине моркови, очистить.Вдоль отрезать пластину, положить редьку срезом на доску.Нарезать на пластины толщиной 3 мм, а пластины – соломкой сечением 3х3 мм во всю длину редьки.Морковь нарезать так же, как дайкон.Смешать соломку дайкона и моркови, и пёстрой кучкой выложить на край широкой плоской тарелки.Такой гарнир очень хорошо сочетается с жареной рыбой, фондю, особенно маринованной в соевом соусе.Подача:На широкой плоской тарелке с одного края выложить дайкон с морковью, а шпажки с кусочками рыбы расположить свободно, чтобы они живописно опирались друг о друга.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Салат из сельди + рыба во фритюре / рецепты от шеф-повара / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.