HD Я ТОРТодел Медовик с мягкими коржами и кремом чиз

Медовик с мягкими коржами и кремом чиз | Видео рецепт приготовления торта медовика с мягкими коржами и кремом чиз с водкой от Ютуб канала Я ТОРТодел. Тортик на праздник, медовые коржи, чиз рецепт твороженный сыр, как сделать медовик, кулинария, я тортодел, десерт.

Так зачем же в этом рецепте ВОДКА???? Отвечаю: Спирт при нагреве испаряется еще до того, как начинает вскипать вода, и создает микро пузырьки, которые придадут тесту вспененную структуру. Вода испаряется медленнее, и тесто к этому моменту успевает пропечься, так что корж получится жестким.

Девочки, которые пекут этот Медовик по рецептуре прошлого видео, обратите внимания, что внесла небольшие изменения!!!

На торт диаметром 16-18 см, ( ПОСЛЕ ОБТЯЖКИ МАСТИКОЙ такой тортик примерно на 1.8-2 кг выходит), на торт 2.5 кг, я обычно беру 1.5 порции теста и крема.

Рецепт;

Тесто

• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 160 гр.
• Масло — 50 гр
• Сода — 10 гр
• Водка — 6 гр ( взвешивала именно в граммах)
• Мёд — 100 гр
• Мука — 300 — 350 гр (все зависит от муки, смотрю по консистенции теста)
• Крем Чиз:
• Сливки жирные — 350 гр.
• Творожный сыр — 80 гр
• Сахарная пудра — 30 гр.
• Карамель (мёд) — 25 гр.
• Орехи по вкусу