HD Мясо копченое в коптильне Золингер Рецепт Светланы Черновой

Мясо копченое в коптильне Золингер  / Видео Рецепт от Светланы Черновой / как в домашних условиях закоптить мясо, рецепт домашнего копчения мяса, горячее копчение мяса. Первый раз коптила мясо. Все получилось отлично. Готовлюсь к Пасхе.

РЕЦЕПТ:

Маринад для засолки мяса 

150 г соли на 1 л водыот общего количества воды отлила 0,5 л и в нее добавилалавровый лист......10 штчерный перец горошком.1 1 ч.лкипятить 5-7 мин., дать настояться и добавить к общему количеству воды. 

Через 2 суток мясо вытянуть из маринадаобвязать нитками и отправить в кипящуюводу.

Засечь 30 мин. от начала закипания уже с мясом.

В воду добавить немного соли.Через 30 мин. вытянуть мясо из кипятка и дать ему несколько часов обсохнуть.И можно коптить. Коптила 1,5 часа.при 80 *