HD Юлия Высоцкая — Бургеры с креветками и зеленым луком

Юлия Высоцкая | Едим Дома. Выпечка

Бургеры с креветками и зеленым луком | Видео рецепт приготовления бургера с креветками от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты: булочки для гамбургеров — 6 шт., замороженные очищенные сырые креветки — 400 г, сухари панировочные — 8 ст. л., яйца куриные — 1 шт., лук зеленый — 5 стеблей, майонез домашний — 1 ст. л., горчица дижонская — 1 ч. л., оливковое масло — 1 ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Для соуса: майонез домашний — 2 ч. л., хрен протертый — ½ ч. л., тархун — 1 веточка, перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Рецепт и Способ приготовления:

1. Креветки предварительно разморозить, затем поместить в чашу блендера, добавить горчицу, 1 ст. ложку майонеза, 6 ст. ложек панировочных сухарей и яйцо, все посолить, поперчить и взбить.

2. Зеленый лук тонко нарезать наискосок, добавить в фарш и все перемешать.

3. Рабочую поверхность посыпать оставшимися сухарями, сформировать из фарша котлетки и обвалять их в сухарях.

4. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать котлеты по 3 минуты с каждой стороны.

5. Булки разрезать вдоль пополам, выложить срезом вниз в сковороду, где жарились котлеты, и обжарить.

6. Тархун мелко порубить (должна получиться 1 ч. ложка).

7. Приготовить соус: домашний майонез соединить с тархуном и хреном, посолить, поперчить и перемешать.

8. Нижние половинки булок смазать соусом, выложить на них котлеты, еще немного смазать соусом и накрыть верхними половинками.