Юлия Высоцкая - Лучший рецепт пасты алла карбонара, Итальянская кухня от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:450 г макарон пенне200−250 г бекона5 яиц125 г пармезана100 мл 35%-ных сливок1−2 ст. ложки оливкового масланесколько горошин черного перца1 ч. ложка морской солиСпособ приготовления:1 Сливки слегка взбить.2 Яйца взбить со щепоткой соли.3 Бекон нарезать полосками, поджарить на сухой сковороде и выложить на бумажное полотенце.4 Сыр натереть на мелкой терке.5 Половину сыра перемешать с яйцами, добавить сливки и бекон.6 Перец измельчить и добавить в соус.7 Макароны отварить в подсоленной воде.8 Добавить в готовые макароны оливковое масло, соус, перемешать, посыпать оставшимся сыром.