Юлия Высоцкая — Цитрусовые куриные крылышки

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 22 12 2009Цитрусовые куриные крылышкиИнгредиенты: основные: крылья куриные — 10 шт., тимьян свежий — 5 веточек, чеснок — 2 зубчика, перец черный горошком — 12 шт., соль морская — 1 щепотка. Для цитрусового соуса: грейпфруты — 1 шт., апельсины — 1 шт., лайм — 1 шт., сахар коричневый — 50 г, перец чили — 1 шт., винный уксус белый — 1 ст. л., тмин — 1 ч. л.Способ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.2. Куриные крылышки вымыть и просушить бумажным полотенцем.3. Чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью, черным перцем и листьями тимьяна.4. Натереть получившейся смесью куриные крылышки, положить в пакет и оставить на час в холодильнике.5. Промаринованные крылышки выложить на решетку (под нее поставить противень) и запекать в разогретой духовке 25 — 30 минут.6. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.7. Тмин растереть в ступке. Цедру апельсина мелко нарезать. Из грейпфрута и лайма выжать сок.8. В тяжелую сковороду с толстым дном влить уксус, сок лайма и грейпфрута, добавить сахар, тмин и чили. На медленном огне уваривать соус 20 — 30 минут, затем добавить цедру апельсина. Полить запеченные крылышки цитрусовым соусом и подавать.