Юлия Высоцкая — Куриные рулетики в пряном соусе

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 18 01 2010Куриные рулетики в пряном соусеИнгредиенты: куриные грудки — 2 шт., огурцы — 2 шт., салат — 70 г, лимоны — ½ шт., кинза — 1 пучок, лук зеленый — 5 стеблей, оливковое масло — 2 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепоткаДля маринада: соевый соус — 125 мл, соус мирин — 4 ст. л., имбирь корень — 50 г, чеснок — 1 зубчик, сахар мусковадо — 1 ½ ст. л., мед — 1 ч. л., бадьян — 4 звездочки.Способ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.2. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.3. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должны получиться 2 ч. ложки.4. Приготовить маринад: соевый соус соединить с мирином, сахаром и медом, добавить бадьян, чеснок и имбирь, все перемешать.5. Куриные грудки завернуть в пищевую пленку и отбить скалкой так, чтобы они стали как можно тоньше.6. Разрезать каждую куриную грудку вдоль пополам, залить маринадом и оставить на 20 минут.7. Зеленый лук нарезать длинными полосками.8. Кинзу крупно порезать.9. Выложить немного лука и кинзы на полоски курицы и свернуть их в рулетики.10. Уложить рулетики в небольшой глубокий противень и запекать в разогретой духовке 20 минут, время от времени поливая маринадом, а затем на 10 минут поставить под гриль или на самый верхний уровень духовки.11. Огурец нарезать тонкими полосками.12. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.13. Выложить на блюдо салат, а сверху — полоски огурца.14. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.15. Разложить сверху куриные рулетики и подавать.