Булочки с изюмом | Рецепт Юлии Высоцкой

Булочки с изюмом от Юлии Высоцкой Едим Дома | Как приготовить Булочки с изюмом по рецепту Юлии Высоцкой смотрите онлайн видео на канале «Рецепты Юлии Высоцкой | Едим Дома» — Выпечка булочек.

Пшеничная мука — 450 г, изюм — 100 г, сливочное масло — 85 г, яйца куриные — 2 шт., яичные желтки — 1 шт., сахарная пудра — 40 г, холодное молоко — 230 мл, разрыхлитель — 1 пакет, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 150°С. Муку просеять через сито, добавить разрыхлитель, щепотку соли и предварительно размягченное сливочное масло. Перетереть руками или смешать в комбайне насадкой для теста.

2. Яйца взбивать до увеличения их в объеме в 2 раза. Продолжая взбивать, влить 200 мл молока.

3. Смешать яичную массу с тестом, добавить изюм, все хорошенько вымесить.

4. Получившееся рыхлое тесто присыпать мукой с обеих сторон, слегка прижать ладонью, чтобы получился пласт высотой 2 — 3 см.

5. С помощью небольшой круглой чашки вырезать из теста булочки.

6. Яичный желток смешать с оставшимся молоком и смазать булочки сверху.

7. Присыпать противень мукой, выложить на него булочки и выпекать в разогретой духовке 25 — 30 минут. Готовые булочки присыпать сахарной пудрой.