Суп из чечевицы с грибами

Суп из чечевицы с грибами — Рецепт приготовления от Юлии Высоцкой. Как приготовить супчик из петрушки по рецепту Юлии Высоцкой смотрите онлайн видео на канале «Рецепты Юлии Высоцкой | Едим Дома». Завтраки с Юлией Высоцкой, готовим дома.

Ингредиенты: чечевица — 125 г, шампиньоны — 100 г, небольшие луковицы — 2 шт., лимон — 1 шт., петрушка — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, овощной бульон — 1 ½ л, оливковое масло — 2 ст. л., сухой перец чили — 1 шт., лавровый лист — 1 шт., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок почистить и порубить.

2. Перец чили растереть в ступке.

3. Грибы почистить и нарезать кусочками.

4. Петрушку порубить.

5. В высокой и тяжелой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.

6. Добавить в кастрюлю чили и грибы.

7. Влить горячий бульон. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

8. Из лимона выжать сок.

9. Чечевицу промыть, всыпать в кастрюлю с грибами, добавить лавровый лист, довести до кипения, затем уменьшить огонь. Варить 30 минут, в конце посолить, поперчить, влить лимонный сок.

10. Подавать, присыпав петрушкой.