Юлия Высоцкая — Лимонные тарталетки

Лимонные тарталетки от Юлии Высоцкой едим дома | Как приготовить лимонные корзинки тарталетки по рецепту Юлии Высоцкой смотрите онлайн видео на канале «Рецепты Юлии Высоцкой | Едим Дома» — Десерты с лимоном, завтраки с Юлией Высоцкой

Для их приготовления по данному видео рецепту потребуется подготовить все необходимые ингредиенты: пшеничная мука — 250 г, лимоны — 4 шт., яйца куриные — 5 шт., сливочное масло — 150 г, сахарный песок — 120 г, сливки 33-35% — 100 мл, сметана — 1 ст. л., соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 160°С.

2. Натереть на мелкой терке 125 г предварительно охлажденного сливочного масла, добавить муку и соль и растереть в мелкую крошку.

3. Добавить 70 г сахара и все вымешать.

4. Сделать в муке углубление, добавить яйцо, сметану и замесить тесто.

5. Скатать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и положить на час в холодильник

6. Смазать небольшие формочки оставшимся сливочным маслом, выложить в них тесто и, прижимая пальцами, распределить равномерно по дну и стенкам. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой и выпекать в разогретой духовке 10–15 минут.

7. Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, из всех четырех лимонов выжать сок.

8. Сливки довести до кипения (но не кипятить!), а затем немного остудить.

9. Оставшиеся яйца взбить с 50 г сахара, затем ввести чуть остывшие сливки, добавить сок и цедру лимона, все слегка взбить.

10. Наполнить лимонной начинкой пропеченные тарталетки и выпекать их еще 35 минут.