HD Видео рецепт Вкусного бисквита | Классический рецепт Секрета приготовления бисквитного теста

Бисквит рецепт классический в домашних условиях

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты на 6-8 порций

150 г муки

120 г сливочного масла

6 яиц

1 палочка ванили

1 чайная ложка ванильного сахара щепотка соли

Смазать маслом противень.

Нагреть духовку до 190 С. Довести до кипения 200 г воды со сливочным маслом, солью и палочкой ванили

(1)Всыпать сразу всю муку, снять кастрюлю с огня и энергично размешать тесто. Снова поставить на огонь и помешивать до тех пор, пока тесто не отстанет от стен кастрюли и не будет напоминать шар и вы не услышите шипения, как при жарке

(3).Оставьте остывать, извлеките палочку ванили и вмешайте ванильный сахар. Вбейте в тесто яйца по одному, добавляя каждое последующее яйцо, только когда размешалось предыдущее

(4). Чтобы облегчить работу и сэкономить время, на этом этапе лучше использовать электрический миксер.Выложите тесто в кондитерский мешок и выдавите на противень булочки желаемого размера. Выпекайте в предварительно нагретой духовке около 20 минут до появления золотистой корочки.

Оставьте булочки в выключенной и закрытой духовке еще на 5 минут, чтобы они хорошо пропеклись изнутри.Как хранить изделия из бисквитного и заварного тестаБисквит можно испечь заранее, за несколько дней до приготовления десерта. Чтобы сохранить его свежесть, нужно знать несколько простых правил. Остывшую выпечку (pan di Spagna, margherita, Genoese) хранят в упаковке из фольги.

Бисквитный рулет можно хранить несколько дней в холодильнике, если завернуть его во влажное кухонное полотенце. Бисквитное печенье и коржи в упаковке из фольги долгое время остаются свежими.Остывшие изделия из заварного теста можно хранить несколько дней в жестяной коробке с плотной крышкой. В холодильнике выпечка из заварного теста либо отсыревает, либо черствеет.Nota beneИз заварного теста готовят булочки с различными начинками, «профитроли» (заварные пирожные в шоколадной глазури), «крокембуш» (горка из заварных пирожных, склеенных карамелью), торт «Сент-Оноре», «эклеры» (овальные заварные пирожные со сладкой начинкой), корзиночки из заварного теста с кремом.