HD Панакота с малиной

Апельсиновая панакотта с малиной

Нежнейшее лёгкое желе из сливок, йогурта и апельсинового сока под деликатно дополняющим его вкус малиновым соусом.

1.Замочить желатин в достаточном количестве холодной воды (согласно инструкции на его упаковке) на 5 минут.
Апельсиновая панакотта с малиной

2.Апельсины вымыть и обсушить. Натереть цедру на мелкой тёрке и выжать сок.
3.В кастрюльке смешать сливки и апельсиновый сок, довести до кипения. Влить раз бухший желатин, размешать. Добавить йогурт и 2 ст. ложки сахарного песка.
Апельсиновая панакотта с малиной

4.Всыпать в смесь апельсиновую цедру, оставив немного для украшения. Разлить в б чашек или бокалов и поставить в холодильник на 3 часа для застывания.
Апельсиновая панакотта с малиной

5.В другой кастрюльке смешать размятую малину с вином. Довести до кипения и варить без крышки 2-3 минуты. Остудить, добавить оставшийся сахар, размешать до его полного растворения.

6.Застывшую панакотту посыпать оставшейся апельсиновой цедрой и подавать к столу с малиновым соусом.
На 6 порций: 8 г желатина в порошке, 2 апельсина, 100 г сливок, 300 г натурального йогурта, 4 ст. л. сахарного песка, 250 г свежей малины, 50 г сухого или столового белого вина.

Вариант: вместо свежей малины в рецепте можно с успехом использовать свежезамороженную.
Советы по сервировке: апельсиновая панакотта с малиновым соусом-отличный десерт для завершения лёгкого летнего обеда.
Рекомендуется дополнительно украсить панакотту листиками свежей мяты.