Очень «люблю», когда посередине рецепта неожиданно появляется какой-то сложный ингредиент типа готового куриного бульона… Типа он у каждого в холодильнике стоит наготове каждый день.
Вижу тут никто никогда не был на кухне ресторана. Гордон «дергается» вечно как вы говорите, для того чтобы сохранить скажем… Моментум… Чтобы все делать максимально быстро. Когда ты на кухне ресторана готовишь что-то, то ты должен одновременно чуть ли не 10-15 блюд разных готовить и подавать, и для этого нужна нефиговая скорость реакции. И это фактически рефлекс такой вырабатывается у профессиональных поворов.