HD Как правильно приготовить суп из баранины || Самый вкусный суп из баранины рецепт пошаговый
00:22:49
Serg 2027 роликов
12703 просмотра
Домашний суп из баранины / Видео рецепт приготовления Супа с бараниной, смотрите в видео рецепте, как правильно приготовить суп из баранины | Самый вкусный суп из баранины рецепт пошаговый.
Самым известным первым блюдом из баранины является шурпа. Готовится она из куска бараньего мяса с жиром, из бобовых, из картофеля, а также из лапши, которая добавляется в самом конце варки. Дальше следует пити – национальный азербайджарский суп, который заправляется картофелем, горохом и морковкой, готовится он в горшочках.
Чтобы создать необходимый вкус и аромат блюда, горшочек с пити на протяжении нескольких часов должен томиться на углях. Также можно попробовать приготовить кюфту – суп с фрикадельками, которые делаются из мякоти баранины.
В это блюдо добавляется еще рис, сушеная мята и соль. В целом, чтобы приготовить любой суп из баранины целесообразно брать грудинку либо лопаточную часть.
Ингредиенты для приготовления наваристого супа из баранины – шурпы: один килограмм баранины; одна – две морковки; три клубня картофеля; две головки лука; пара зубчиков чеснока; кинза, петрушка, перец и мелкая соль.
Технология приготовления аппетитного супа из баранины – шурпы – пошаговая инструкция:
1. Нарежьте баранину порционными кусками. Вообще шурпу принято готовить в казане на природе из тазобедренной части годовалого молодого барашка. По правилам для супа используют именно баранину. Главный принцип приготовления шурпы – мясо должно быть порезано крупными кусками, однако не нужно доводить это правило до фанатизма.
2. Залейте подготовленную баранину холодной водой приблизительно на две третьих и доведите ее до кипения. Положите в бульон целые луковицы и тщательно следите за образованием пенки, удаляя ее по мере необходимости. Варите бульон приблизительно полтора часа.
3. Затем добавьте в бульон зубчики чеснока, морковку и дальше варите суп еще полчаса.
После этого черед картошки. Для шурпы предпочтительно использовать сорта, не склонные к сильному развариванию, иначе суп получится мутным.
4. Зелень и специи нужно класть за пять минут до полной готовности шурпы. Ничего сверхсложного в приготовлении супа из баранины нет, зато аромат шурпы получается просто сногсшибательным и соблазнительным. Главное, не забудьте добавить зелень. Можете разливать готовую шурпу по тарелкам и приступать к дегустации.
развернуть свернуть
6. Лаврушки тоже много, и ее класть в конце надо, за три-четыре минуты до готовности, молотым перцем можно было посыпать морковь и лук когда они жарились, так специя лучше бы раскрылась через масло.
Ну а так вроде норм все. Не сочти за жесткую критику, учится всегда полезно, приятного аппетита!