Юлия Высоцкая — Грушевое сорбе с граппой

Видео Рецепт: Грушевое сорбе с граппой. Едим дома, готовим с Высоцкой.

Ингредиенты: мягкие груши — 1 кг, граппа — 50 мл, сахарный песок — 1 ст. л., ваниль в стручках — 1 шт.

Способ приготовления:

• 1. С груш срезать кожицу и, удалив сердцевину с семенами, нарезать мякоть крупными кусочками.
• 2. Стручок ванили разрезать пополам.
• 3. Уложить нарезанные груши в небольшую кастрюлю, добавить 120 мл воды, сахар и стручок ванили. Варить на медленном огне 10–15 минут.
• 4. Протереть груши через пластиковое сито, влить граппу и перемешать.
• 5. Выложить в пластиковый контейнер и замораживать минимум четыре часа, время от времени перемешивая деревянной ложкой, чтобы консистенция сорбе осталась однородной.